Le temperature di servizio dei distillati

Se in generale siamo abituati a tener conto della temperatura di servizio dei vini, almeno dividendoli in grandi categorie: spumanti, bianchi, rosé e rossi, raramente prestiamo la stessa attenzione ai distillati. Certo, la consuetudine dei bar di tenere tutte le bottiglie dei distillati in bella mostra non aiuta a sviluppare una particolare sensibilità alla temperatura di servizio. Nei locali capita spesso di bere i distillati alla cosiddetta “temperatura ambiente”, che difficilmente si avvicina a quella ideale di servizio. Se nessuno si sognerebbe di portare al vostro tavolo uno Champagne a 18 °C o un Barolo a 8 °C, le cose non vanno allo stesso modo quando si entra nel mondo dei distillati. Eppure, così come accade per i vini, anche i distillati esaltano le loro qualità gustative a determinate temperature. In attesa che aumenti la cultura generale sul servizio dei distillati, possiamo imparare a gustarli nel miglior modo possibile quando siamo tra le mura domestiche. Cerchiamo allora di fare un po’ di chiarezza, perché la temperatura di servizio è uno degli elementi che incidono sulla piena espressività aromatica e sull’equilibrio gustativo del distillato. Sappiamo che le temperature troppo fredde tendono a penalizzare e “ibernare” le componenti aromatiche, soprattutto olfattive, così come le temperature troppo calde tendono a esaltare la percezione alcolica, un dato questo molto importante in prodotti con gradazioni mediamente piuttosto alte. La giusta temperatura di servizio per i distillati deve proprio trovare il punto di equilibrio tra perfetta e completa apertura aromatica e percezione alcolica. In generale possiamo dire che più i distillati sono profumati e aromaticamente complessi e più la temperatura deve essere alta. Mentre quando prevale la componente alcolica, anche con alte gradazioni, sono preferibili temperature più basse.

TEMPERATURE DI SERVIZIO CONSIGLIATE

Cognac/Armagnac: 18/22 °C

Grappe giovani: 8-10 °C

Grappe invecchiate: 14-16 °C

Whiskey: 16-18 °C

Rum: 13-15 °C

Tequila: 13/15 °C

Vodka: 6/8 °C

Gin: 4/8 °C


Deer Premium Agrumi Dry Gin Giori

Deer Premium Agrumi Dry Gin Giori

0,7 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
35,90 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,90 € 
Solo 11 disponibili
Dolomiti Premium Vodka Giori

Dolomiti Premium Vodka Giori

0,7 ℓ
Sconto 25%
28,30 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  40,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 37,80 € 
Solo 7 disponibili
Grappa "G" Gewürztraminer Barrique Giori

Grappa "G" Gewürztraminer Barrique Giori

0,7 ℓ
Sconto 20%
39,90 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 49,90 € 
Solo 12 disponibili
Grappa "C" Chardonnay Barrique Giori

Grappa "C" Chardonnay Barrique Giori

0,7 ℓ
Sconto 20%
39,90 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 49,90 € 
Solo 7 disponibili
Campfire Whiskey High West

Campfire Whiskey High West

0,7 ℓ
Sconto 20%
98 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  140 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 123 € 
Spedizione gratuita
Cachaça Cerejeira 7 Engenhos

Cachaça Cerejeira 7 Engenhos

0,7 ℓ
Sconto 25%
27,60 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  39,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 36,80 € 
Solo 9 disponibili
Cachaça Prata 7 Engenhos

Cachaça Prata 7 Engenhos

0,7 ℓ
Sconto 20%
26,20 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  37,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,80 € 
Solo 1 disponibile
Bitter Mèrida Soul 84

Bitter Mèrida Soul 84

0,7 ℓ
Sconto 25%
29,80 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  42,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,80 € 
Solo 11 disponibili

5 Barrel Experience Poli, 5 bottiglie da 100 ㎖, Cassetta di legno
5 Barrel Experience Poli
Sconto 20%
52,50 €
per box  (5x0,1 ℓ)  105 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 65,90 € 
Solo 10 disponibili

Grappa Trentina Invecchiata Solera Collezione Segnana, 0,7 ℓ, Confezione con bicchieri
Grappa Trentina Invecchiata Solera Collezione Segnana
Sconto 25%
61 €
per pezzo  (0,7 ℓ)  87,14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 81,90 € 
Solo 10 disponibili
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, Cassetta di legno
Sconto 20%
41,50 €
per bottiglia  (2 ℓ)  20,75 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 51,90 € 
Solo 2 disponibili
Gin London Dry Broken Bones

Gin London Dry Broken Bones

500 ㎖, Astucciato
Sconto 20%
40,70 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  81,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 50,90 € 
Solo 3 disponibili
Gin Old Tom Broken Bones

Gin Old Tom Broken Bones

500 ㎖, Astucciato
Sconto 20%
47,10 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  94,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 58,90 € 
Solo 4 disponibili
Sloe Gin Broken Bones

Sloe Gin Broken Bones

500 ㎖, Astucciato
Sconto 20%
52,50 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  105 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 65,90 € 
Solo 4 disponibili
Gin Bathtub Opificio Nunquam

Gin Bathtub Opificio Nunquam

0,7 ℓ
Sconto 25%
31,90 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  45,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 42,60 € 
Solo 1 disponibile
Mezcal Artesanal DOP Tobalà Joven Rey Campero La Herencia de Sanchez

Mezcal Artesanal DOP Tobalà Joven Rey Campero La Herencia de Sanchez

0,7 ℓ
Sconto 20%
99,90 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  142,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 125 € 
Spedizione gratuita
Aperitivo Bitter Nannoni

Aperitivo Bitter Nannoni

0,7 ℓ
Sconto 10%
23,40 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  33,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26 € 
Solo 4 disponibili
Tequila DO Extra Añejo Komos

Tequila DO Extra Añejo Komos

0,7 ℓ
Sconto 10%
475 €
per bottiglia  (0,7 ℓ)  678,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 528 € 
Solo 1 disponibile
Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy