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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Bitter Aperitivo Martini

1 ℓ
14,90 
por botella  (1 ℓ)  14,90 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

LIqueur Herbes de Mallorca Cabraboc

0,7 ℓ
40,50 
por botella  (0,7 ℓ)  57,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Original Gin Martin Miller's

0,7 ℓ
28,90 
por botella  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

0,7 ℓ
36 
por botella  (0,7 ℓ)  51,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Blended Scotch Whisky Aged 15 Years Chivas Regal

0,7 ℓ, Con estuche
77,50 
por botella  (0,7 ℓ)  110,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Tequila DO Reposado Olmeca Altos

0,7 ℓ
30,20 
por botella  (0,7 ℓ)  43,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Cachaça Prata 7 Engenhos

0,7 ℓ
30,80 
por botella  (0,7 ℓ)  44,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Old World Rye Whiskey Aged 12 Years WhistlePig

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
128 
por botella  (0,7 ℓ)  182,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 135 € 
Envío gratuito

Gin Villa Ascenti

0,7 ℓ
38,30 
por botella  (0,7 ℓ)  54,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Single Malt Japanese Whisky Mizunara Cask Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 9%
146 
por botella  (0,7 ℓ)  208,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 162 € 
Envío gratuito

Bitter Riserva Speciale Martini

0,75 ℓ
No descontable
19,80 
por botella  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Gin Aurantia Blackadder

0,7 ℓ
48,50 
por botella  (0,7 ℓ)  69,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Port Askaig

0,7 ℓ
62 
por botella  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Diamante Liquore Acqua di Cedro Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
27,90 
por botella  (0,7 ℓ)  39,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Italicus Rosolio di Bergamotto Italicus

0,7 ℓ
No descontable
32,90 
por botella  (0,7 ℓ)  47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

VJOP Very Juniper Over Proof Gin Sipsmith

500 ㎖
51,90 
por botella  (0,5 ℓ)  103,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Bitter Gancia

1 ℓ
14,60 
por botella  (1 ℓ)  14,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Single Malt Scotch Whisky Small Batch Aged 18 Years Glenfiddich

0,7 ℓ, Con estuche
117 
por botella  (0,7 ℓ)  167,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
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