De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Tequila DO Blanco Cincoro

Tequila DO Blanco Cincoro

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 19%
102 €
per fles  (0,7 ℓ)  145,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 127 € 
Gratis verzending
Tequila DO Reposado Cincoro

Tequila DO Reposado Cincoro

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 29%
119 €
per fles  (0,7 ℓ)  170 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 169,90 € 
Gratis verzending
Single Malt Japanese Whisky The Hakushu Aged 12 Years Suntory

Single Malt Japanese Whisky The Hakushu Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ
Korting 9%
199,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  285,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 222 € 
Gratis verzending
Tequila Reposado La7Vidas

Tequila Reposado La7Vidas

0,7 ℓ
Korting 20%
71 €
per fles  (0,7 ℓ)  101,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 89 € 
Gratis verzending
Climate Positive London Dry Gin Sapling

Climate Positive London Dry Gin Sapling

0,7 ℓ
Korting 20%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,70 € 
Nog maar 6 op voorraad
Raspberry Vodka with Hibiscus Sapling

Raspberry Vodka with Hibiscus Sapling

0,7 ℓ
Korting 20%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,70 € 
Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

0,7 ℓ
Korting 10%
48,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54 € 
Nog maar 9 op voorraad
Vodka Adriatic Botanicals Cucumber And Mint Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Cucumber And Mint Beluga

0,7 ℓ
Korting 20%
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62,90 € 
Nog maar 5 op voorraad
Vodka Adriatic Botanicals Rose And Lime Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Rose And Lime Beluga

0,7 ℓ
Korting 20%
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62,90 € 
Nog maar 8 op voorraad
London Dry Gin Sapling

London Dry Gin Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Korting 25%
30,70 €
per stuk  (0,7 ℓ)  43,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41 € 
Nog maar 4 op voorraad
Climate Positive Vodka Sapling

Climate Positive Vodka Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Korting 25%
30,70 €
per stuk  (0,7 ℓ)  43,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41 € 
Nog maar 4 op voorraad
Wonky Fruit Vodka Raspberry + Hibiscus Sapling

Wonky Fruit Vodka Raspberry + Hibiscus Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Korting 25%
30,70 €
per stuk  (0,7 ℓ)  43,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41 € 
Nog maar 5 op voorraad
Tequila DO Añejo AC Milan Limited Edition Cincoro

Tequila DO Añejo AC Milan Limited Edition Cincoro

0,7 ℓ
Korting 20%
223 €
per fles  (0,7 ℓ)  318,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 279 € 
Gratis verzending
Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Reserva Exclusiva Aniversario Pampero

Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Reserva Exclusiva Aniversario Pampero

0,7 ℓ, Leren etui
24,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Amaro Mandragola Carlo Alberto

Amaro Mandragola Carlo Alberto

500 ㎖
21,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  43,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 op voorraad
Grappa Giare Chardonnay Marzadro

Grappa Giare Chardonnay Marzadro

0,7 ℓ
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled Aged 16 Years Bushmills

Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled Aged 16 Years Bushmills

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95 €
per fles  (0,7 ℓ)  135,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Port Askaig

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Port Askaig

0,7 ℓ
62 €
per fles  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid