De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
99,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  142,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 105 € 
Japanese Whisky Single Malt Miyagikyo Nikka

Japanese Whisky Single Malt Miyagikyo Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
94 €
per fles  (0,7 ℓ)  134,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Cognac AOC XO Hennessy

Cognac AOC XO Hennessy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
212 €
per fles  (0,7 ℓ)  302,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Speyside Single Malt Scotch Whisky A'bunadh Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky A'bunadh Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
Niet kortingbaar
82,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  117,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Blended Whisky Yamazakura

Blended Whisky Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
50,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
30,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38 € 

Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case, 0,7 ℓ, Gitaarkoffer
Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case
56,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  81,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Morbida Caffo

Grappa Morbida Caffo

0,7 ℓ
Korting 15%
19,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  28,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 23,10 € 
Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
21,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  30,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,50 € 
Aromatic Bitter Angostura

Aromatic Bitter Angostura

200 ㎖
18,20 €
per fles  (0,2 ℓ)  91,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Premiere Cru Murcian Lemon Bombay Sapphire

Premiere Cru Murcian Lemon Bombay Sapphire

0,7 ℓ
Korting 25%
28,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  41 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,30 € 
Nog maar 12 beschikbaar
Grappa "B" Brunello di Montalcino Barrique Giori

Grappa "B" Brunello di Montalcino Barrique Giori

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
47,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  67,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 49,90 €
Nog maar 10 beschikbaar
Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

0,7 ℓ
Korting 5%
42,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  60,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 44,60 € 
Nog maar 5 beschikbaar
Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Climate Positive Vodka Sapling

Climate Positive Vodka Sapling

0,7 ℓ
Korting 15%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 43,40 € 
Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
80,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 84,90 € 
Gratis verzending
Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
87,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  125,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

500 ㎖
26,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  53,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid