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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Flor de Sevilla Gin Tanqueray

0,7 ℓ
23,80 
por botella  (0,7 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Vol0 0% Alcohol Ispired by Gin Volo

0,75 ℓ
30,90 
por botella  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
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Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Bowmore

0,7 ℓ, Con estuche
92
No descontable
40 
por botella  (0,7 ℓ)  57,14 €/ℓ
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Amaretto Disaronno Illva Saronno

0,7 ℓ
No descontable
17,10 
por botella  (0,7 ℓ)  24,43 €/ℓ
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Liquorice Caffo

500 ㎖
14,60 
por botella  (0,5 ℓ)  29,20 €/ℓ
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Sólo quedan 2

Grappa "A" Amarone Barrique Giori

0,7 ℓ
49,90 
por botella  (0,7 ℓ)  71,29 €/ℓ
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Gin Coca Leaf White Amuerte

0,7 ℓ
59,90 
por botella  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
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Tequila DO El Cielo Patron

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
167 
por botella  (0,7 ℓ)  238,57 €/ℓ
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Precio más bajo: 176 € 
Envío gratuito

Gin con Limone Malfy

0,7 ℓ
91
92
No descontable
28,40 
por botella  (0,7 ℓ)  40,57 €/ℓ
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Sólo quedan 8

Rum XO Bumbu

0,7 ℓ
46,20 
por botella  (0,7 ℓ)  66,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Gin Coca Leaf Blue Amuerte

0,7 ℓ
63 
por botella  (0,7 ℓ)  90 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

0,7 ℓ, Con estuche
33 
por botella  (0,7 ℓ)  47,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ
Rebaja 5%
40,70 
por botella  (0,7 ℓ)  58,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,90 € 
Sólo quedan 6

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

500 ㎖, Con estuche
Rebaja 5%
33,30 
por botella  (0,5 ℓ)  66,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35,10 € 
Sólo quedan 6

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ
92
93
29,10 
por botella  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
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Sólo quedan 4

Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

0,7 ℓ
No descontable
19,90 
por botella  (0,7 ℓ)  28,43 €/ℓ
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Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 21 Years in Oak Aberfeldy

0,7 ℓ
182 
por botella  (0,7 ℓ)  260 €/ℓ
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Envío gratuito

Amaro Petrus Boonekamp

0,7 ℓ
15,90 
por botella  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
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