De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

0,7 ℓ
39,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Founder's Reserve The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky Founder's Reserve The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
34,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  49,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Hierbas Ibicencas IGP Mari Mayans

Hierbas Ibicencas IGP Mari Mayans

1 ℓ
28,30 €
per fles  (1 ℓ)  28,30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
38,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Grappa Trentina Aged Solera Segnana Collectie, 0,7 ℓ, Houten doos met glazen
Grappa Trentina Aged Solera Segnana Collectie
Korting 25%
60 €
per stuk  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 80 € 
Nog maar 3 op voorraad
Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

500 ㎖, In Geschenkkist
Korting 25%
33,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  67,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,10 € 
Nog maar 10 op voorraad
Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

0,7 ℓ
Korting 15%
46,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54,90 € 
Nog maar 5 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

0,7 ℓ
Korting 5%
63,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  90,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 67 € 
Nog maar 2 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Bowmore

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Bowmore

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Original Irish Cream Baileys

Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
13,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin Sipsmith

London Dry Gin Sipsmith

0,7 ℓ
Korting 5%
31,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,60 € 
Nog maar 2 op voorraad
Ron de Venezuela Añejo DOC Selección Pampero

Ron de Venezuela Añejo DOC Selección Pampero

0,7 ℓ
Korting 15%
16,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  24,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 19,90 € 
Nog maar 1 op voorraad
Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

0,7 ℓ
Korting 20%
18,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  26,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 22,90 € 
Nog maar 2 op voorraad
Chocolate Baileys

Chocolate Baileys

500 ㎖
Korting 24%
15,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  30,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 20,30 € 
Amaretto Disaronno Illva Saronno

Amaretto Disaronno Illva Saronno

0,7 ℓ
13,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 op voorraad
N° Ten Gin Tanqueray

N° Ten Gin Tanqueray

0,7 ℓ
95
96
Niet kortingbaar
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
37 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Sarpa di Poli

Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
19,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  28,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid