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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

0,7 ℓ, Con estuche
49,70 
por botella  (0,7 ℓ)  71,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Dalmore

0,7 ℓ
82,90 
por botella  (0,7 ℓ)  118,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

500 ㎖
Rebaja 25%
41,10 
por botella  (0,5 ℓ)  82,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 54,90 € 

Ginepraio Gin Levante Spirits

500 ㎖
38,30 
por botella  (0,5 ℓ)  76,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Acquavite d'Uva Invecchiata Primo Assaggio Barrique Bottega

500 ㎖, Con estuche
Rebaja 25%
21,30 
por botella  (0,5 ℓ)  42,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,50 € 
Se están agotando rápido

Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

0,7 ℓ
19,40 
por botella  (0,7 ℓ)  27,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ
No descontable
19,50 
por botella  (0,7 ℓ)  27,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Aberfeldy

0,7 ℓ, Con estuche
75 
por botella  (0,7 ℓ)  107,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
291 
por botella  (0,7 ℓ)  415,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

0,7 ℓ
29,90 
por botella  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

London Dry Gin JR09 J.Rose

0,7 ℓ
45,20 
por botella  (0,7 ℓ)  64,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Grappa di Barolo Riserva Invecchiata 18 Mesi Libarna

0,7 ℓ, Caja de madera
Rebaja 10%
44,60 
por botella  (0,7 ℓ)  63,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 49,60 € 
Sólo quedan 3

Heather Honey Whisky Liqueur Drambuie

0,7 ℓ
97
98
25,40 
por botella  (0,7 ℓ)  36,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Hierbas Ibicencas IGP Mari Mayans

1 ℓ
27,10 
por botella  (1 ℓ)  27,10 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Distilled Dry Gin Gingillo XII Sagittario Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
41,40 
por botella  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46 € 
Sólo quedan 8

12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ
37,10 
por botella  (0,7 ℓ)  53,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Grappa di Brachetto Invecchiata Primaneve Piasì Berta

0,7 ℓ, Con estuche
25,30 
por botella  (0,7 ℓ)  36,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Organic Gin Anae

0,7 ℓ
48,50 
por botella  (0,7 ℓ)  69,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Operación en curso, por favor espera...

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