De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Bourbon Whisky Rye Knob Creek

Bourbon Whisky Rye Knob Creek

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
44,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Cordon Rouge Grand Marnier

Cordon Rouge Grand Marnier

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
26,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
L'Unique Cointreau

L'Unique Cointreau

0,7 ℓ
19,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  28,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

0,7 ℓ
18,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  26,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 op voorraad
Aperitivo Select Selecteer

Aperitivo Select Selecteer

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
10,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  15,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Amaro Petrus Boonekamp

Amaro Petrus Boonekamp

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
15,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  21,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
58 €
per fles  (0,7 ℓ)  82,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 73 € 
Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

0,7 ℓ
Korting 10%
24,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  35 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 27,30 € 
Nog maar 10 op voorraad
Gin Infused with Sugar Kelp from Hebrides Isle of Harris

Gin Infused with Sugar Kelp from Hebrides Isle of Harris

0,7 ℓ
Korting 15%
48,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 57,50 € 
Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément

Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
Korting 15%
45,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54 € 
Nog maar 10 op voorraad
Martinique AOC Rhum Blanc Agricole Clément

Martinique AOC Rhum Blanc Agricole Clément

0,7 ℓ
90
91
Korting 20%
21,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  31 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 27,20 € 
Nog maar 10 op voorraad
Ginepraio Gin Levante Spirits

Ginepraio Gin Levante Spirits

500 ㎖
Korting 20%
31,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  62,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39 € 
Nog maar 6 op voorraad
Gin Yuzu Akori

Gin Yuzu Akori

0,7 ℓ
Korting 27%
28,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,20 € 
Grappa Sarpa di Poli

Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
22,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  31,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,70 € 
Nog maar 9 op voorraad
Single Malt Japanese Whisky The Yamazaki Aged 12 Years Suntory

Single Malt Japanese Whisky The Yamazaki Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
169 €
per fles  (0,7 ℓ)  241,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 188 € 
Gratis verzending
Single Malt Japanese Whisky Sakura Cask Matsui

Single Malt Japanese Whisky Sakura Cask Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 16%
128 €
per fles  (0,7 ℓ)  182,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 153 € 
Gratis verzending
Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
24,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  49,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 25,90 €
Coffey Grain Whisky Nikka

Coffey Grain Whisky Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
Korting 12%
51 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 58 € 
Nog maar 4 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid