De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
68 €
per fles  (0,7 ℓ)  97,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
London Dry Gin Sipsmith

London Dry Gin Sipsmith

0,7 ℓ
33,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Bitter Riserva Speciale Martini

Bitter Riserva Speciale Martini

0,75 ℓ
20,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
London Dry Gin Gingillo I Capricorno Nannoni

London Dry Gin Gingillo I Capricorno Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Port Charlotte 10 Aged Years Islay Single Malt Scotch Whisky Bruichladdich Distillery

Port Charlotte 10 Aged Years Islay Single Malt Scotch Whisky Bruichladdich Distillery

0,7 ℓ
73,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  105,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Single Malt Japanese Whisky The Peated Matsui

Single Malt Japanese Whisky The Peated Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
138 €
per fles  (0,7 ℓ)  197,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

0,7 ℓ
45 €
per fles  (0,7 ℓ)  64,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

0,7 ℓ
36,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

0,7 ℓ
Korting 5%
38,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41 € 
Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna

Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna

0,7 ℓ
15,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Stravecchia San Leonardo

Grappa Stravecchia San Leonardo

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 6%
46,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  93,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
39,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Distilled Dry Gin Gingillo XIII Rosa Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XIII Rosa Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 10 beschikbaar
Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
London Dry Gin Peter in Florence

London Dry Gin Peter in Florence

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
39,70 €
per fles  (0,5 ℓ)  79,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 41,80 €
Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old Doublewood The Balvenie

Single Malt Scotch Whisky 12 Year Old Doublewood The Balvenie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
72,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  104,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

0,7 ℓ
Korting 5%
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 23,70 € 
Nog maar 7 beschikbaar

Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario
48,80 €
per stuk  (0,7 ℓ)  69,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid