Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Tequila Reposado Don Julio

0,7 ℓ
53,90 
por botella  (0,7 ℓ)  77 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Trentina Invecchiata Solera Collezione Segnana, 0,7 ℓ, Embalaje con vasos

Rebaja 20%
62 
por pieza  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 78 € 

Single Malt Scotch Whisky Storm Talisker

0,7 ℓ, Con estuche
93
No descontable
39,20 
por botella  (0,7 ℓ)  56,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Trentina DOC La Trentina Tradizionale Giovane Marzadro

0,7 ℓ
22,30 
por botella  (0,7 ℓ)  31,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Amaro Siderale Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Rebaja 15%
26 
por botella  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,70 € 

Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Planas Diplomatico

0,7 ℓ
Rebaja 5%
30,20 
por botella  (0,7 ℓ)  43,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 31,90 € 
Sólo quedan 8

Irish Whiskey Triple Distilled Black Bush Bushmills

0,7 ℓ
No descontable
24,50 
por botella  (0,7 ℓ)  35 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Brandy de Jerez DO 1877 Solera Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ
22 
por botella  (0,7 ℓ)  31,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Tennessee Honey Jack Daniel's

1 ℓ
No descontable
29,60 
por botella  (1 ℓ)  29,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Bombardino Liquore Cremoso all'Uovo Roner

1 ℓ
18,60 
por botella  (1 ℓ)  18,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

0,7 ℓ
No descontable
39 
por botella  (0,7 ℓ)  55,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Mezcal Artesanal DOP Espadín Joven Oaxaca 400 conejos

0,7 ℓ
45,50 
por botella  (0,7 ℓ)  65 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Estuche Grappa "7 Gocce", 7 botellas de 100 ㎖, Ataúd

Rebaja 10%
98,90 
por caja  (7x0,1 ℓ)  141,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 109,90 € 
Envío gratuito

Liquore di Caffè Essentiae Lunae

500 ㎖
26,10 
por botella  (0,5 ℓ)  52,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Amaro Unicum Riserva Double Aged, 0,7 ℓ, Con estuche

46,70 
por botella  (0,7 ℓ)  66,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche
53 
por botella  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

LIqueur Herbes de Mallorca Cabraboc

0,7 ℓ
42,50 
por botella  (0,7 ℓ)  60,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Grenadian Rum Rivers River Antoine

0,7 ℓ
57,50 
por botella  (0,7 ℓ)  82,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
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