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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Liquore di Caffè Essentiae Lunae

500 ㎖
31,30 
por botella  (0,5 ℓ)  62,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ
28,90 
por botella  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 20%
62,50 
por botella  (0,7 ℓ)  89,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 78,50 € 
Sólo quedan 2

Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Glenfiddich

0,7 ℓ, Con estuche
41,80 
por botella  (0,7 ℓ)  59,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

0,7 ℓ, Con estuche
66 
por botella  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Gin Grand Cabaret Hendrick's

0,7 ℓ
No descontable
38,90 
por botella  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Rosolio Essentiae Lunae

500 ㎖
28,70 
por botella  (0,5 ℓ)  57,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, Con estuche
46,80 
por botella  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

207 Amaro Locale

0,7 ℓ
27,10 
por botella  (0,7 ℓ)  38,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled Aged 16 Years Bushmills

0,7 ℓ, Con estuche
82,90 
por botella  (0,7 ℓ)  118,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, Caja de lata
51 
por pieza  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

0,7 ℓ
36,50 
por botella  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Jagertee Punch Thè del Cacciatore Roner

1 ℓ
29,10 
por botella  (1 ℓ)  29,10 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Single Malt Japanese Whisky The Yamazaki Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 7%
188 
por botella  (0,7 ℓ)  268,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 204 € 
Envío gratuito

Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Reserva Exclusiva Aniversario Pampero

0,7 ℓ, Funda de cuero
22,10 
por botella  (0,7 ℓ)  31,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Crème de Cassis De Kuyper

0,7 ℓ
15,30 
por botella  (0,7 ℓ)  21,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

0,7 ℓ
No descontable
23,80 
por botella  (0,7 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Williams Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
29,10 
por botella  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
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