De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Alpler Amaro d'Erbe Roner

Alpler Amaro d'Erbe Roner

0,7 ℓ
Korting 20%
24,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  34,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,40 € 
Nog maar 5 op voorraad
Amaro Centoerbe Bordiga

Amaro Centoerbe Bordiga

0,7 ℓ
Korting 15%
26 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,70 € 
Nog maar 9 op voorraad
Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

0,7 ℓ
Korting 25%
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,90 € 
Nog maar 5 op voorraad
Amaro Erbe e Fiori Bonaventura Maschio

Amaro Erbe e Fiori Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 25%
21,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  30,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,70 € 
Nog maar 11 op voorraad
Grappa "A" Amarone Barrique Giori

Grappa "A" Amarone Barrique Giori

0,7 ℓ
Korting 20%
39,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Nog maar 9 op voorraad
Grappa "B" Brunello di Montalcino Barrique Giori

Grappa "B" Brunello di Montalcino Barrique Giori

0,7 ℓ
Korting 20%
39,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Nog maar 1 op voorraad
LIqueur Herbes de Mallorca Cabraboc

LIqueur Herbes de Mallorca Cabraboc

0,7 ℓ
Korting 25%
31,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,50 € 
Nog maar 3 op voorraad
Manifest Jägermeister

Manifest Jägermeister

0,7 ℓ
Korting 20%
26,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,60 € 
Nog maar 8 op voorraad
Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
46,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 58,50 € 
Nog maar 6 op voorraad
Gin Agapimù Soul 84

Gin Agapimù Soul 84

0,7 ℓ
Korting 19%
39,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,50 € 
Nog maar 1 op voorraad

3 Barrel Experience Poli, 3 flessen van 100 ㎖, In Geschenkkist
3 Barrel Experience Poli
Korting 25%
31,30 €
per box  (3x0,1 ℓ)  104,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,80 € 
Nog maar 11 op voorraad
Bitter Bianco Opificio Nunquam

Bitter Bianco Opificio Nunquam

0,7 ℓ
Korting 20%
25 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,30 € 
Nog maar 3 op voorraad
Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
41,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Nog maar 8 op voorraad
Tequila DO Añejo Cincoro

Tequila DO Añejo Cincoro

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
181 €
per fles  (0,7 ℓ)  258,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 227 € 
Gratis verzending
Amaro Giusto Distilleria Flaminia

Amaro Giusto Distilleria Flaminia

500 ㎖
Korting 25%
16,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  32,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,80 € 
Grappa di Brachetto Invecchiata Primaneve Piasì Berta

Grappa di Brachetto Invecchiata Primaneve Piasì Berta

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
26,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Vodka Grey Goose

Vodka Grey Goose

0,7 ℓ
37,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

0,7 ℓ
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid