Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

0,7 ℓ, Con estuche
92
No descontable
41,40 
por botella  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Gin Old Tom Hernö

500 ㎖
31,50 
por botella  (0,5 ℓ)  63 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 9%
76,90 
por botella  (0,7 ℓ)  109,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 85 € 
Envío gratuito

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
80,90 
por botella  (0,7 ℓ)  115,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 85 €
Envío gratuito

Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
82 
por botella  (0,7 ℓ)  117,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

0,7 ℓ
No descontable
63 
por botella  (0,7 ℓ)  90 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Single Malt Japanese Whisky Mizunara Cask Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
167 
por botella  (0,7 ℓ)  238,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Gin Aurantia Blackadder

0,7 ℓ
Rebaja 20%
38,70 
por botella  (0,7 ℓ)  55,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 48,50 € 
Sólo quedan 8

Bitter Bianco Opificio Nunquam

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
29,60 
por botella  (0,7 ℓ)  42,29 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 31,10 €
Sólo quedan 9

Gin Grand Cabaret Hendrick's

0,7 ℓ
40,60 
por botella  (0,7 ℓ)  58,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Distilled Dry Gin Gingillo II Acquario Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
43,70 
por botella  (0,7 ℓ)  62,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 46 €
Sólo quedan 11

Single Malt Scotch Whisky Our Solera 15 Glenfiddich

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
67,50 
por botella  (0,7 ℓ)  96,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

0,7 ℓ
57,90 
por botella  (0,7 ℓ)  82,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Port Askaig

0,7 ℓ
62 
por botella  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Gil The Authentic Rural Gin Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
Rebaja 5%
38,60 
por botella  (0,7 ℓ)  55,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 40,70 € 
Sólo quedan 5

Diamante Liquore Acqua di Cedro Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
28,50 
por botella  (0,7 ℓ)  40,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

0,7 ℓ, Con estuche
91,90 
por botella  (0,7 ℓ)  131,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Italicus Rosolio di Bergamotto Italicus

0,7 ℓ
34,50 
por botella  (0,7 ℓ)  49,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
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