De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
44,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Irish Whiskey Triple Distilled Black Barrel Jameson

Irish Whiskey Triple Distilled Black Barrel Jameson

0,7 ℓ
91
92
Niet kortingbaar
34,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  49,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
41,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  59 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Irish Whiskey Triple Distilled Black Bush Bushmills

Irish Whiskey Triple Distilled Black Bush Bushmills

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
23,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  33,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 14 Years Old Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 14 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
62 €
per fles  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Blended Scotch Whisky 18 Year Old Gold Signature Chivas Regal

Blended Scotch Whisky 18 Year Old Gold Signature Chivas Regal

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
Niet kortingbaar
66 €
per fles  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
28,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  41 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Brancamenta Branca

Brancamenta Branca

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
15,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Liquore di Carciofo ed Erbe Cynar

Liquore di Carciofo ed Erbe Cynar

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
12,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  18,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Crema di Liquirizia Bottega

Crema di Liquirizia Bottega

500 ㎖
Niet kortingbaar
12,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  25,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Premium Gin Akori

Premium Gin Akori

0,7 ℓ
Korting 23%
29 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,10 € 
Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

500 ㎖
42,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  85,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

0,7 ℓ
29,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Café & Cognac Liqueur Peyrot

Café & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
29 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,20 € 
Nog maar 6 op voorraad
Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

0,7 ℓ
Korting 18%
20,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,30 € 
Nog maar 12 op voorraad
Small Batch Scottish Gin Caorunn

Small Batch Scottish Gin Caorunn

0,7 ℓ
Korting 5%
29,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,40 € 
Nog maar 2 op voorraad
Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
36,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 38,10 €
Ginger Falernum Mr. Three & Bros.

Ginger Falernum Mr. Three & Bros.

500 ㎖
Korting 30%
25,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  50,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,10 € 
Nog maar 4 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid