Los platos picantes o muy condimentados requieren combinaciones enológicas capaces de acompañar su intensidad sin potenciar la sensación de ardor. En la cocina italiana tampoco faltan ejemplos famosos de preparaciones con gran carácter, como las penne all’arrabbiata, la ’nduja calabrese o algunos embutidos especiados del sur de Italia. A esto se suman numerosas cocinas internacionales en las que el chile y las especias son protagonistas, como la india, la tailandesa, la mexicana, la china de Sichuan y muchas tradiciones del Sudeste Asiático.

Para acompañar estos platos, se prefieren vinos aromáticos, frescos y con taninos muy suaves, a menudo también con un ligero resto de azúcar. La aromaticidad de variedades como Riesling, Gewürztraminer o Moscato ayuda a complementar las especias, mientras que acidez y frescura refrescan el paladar atenuando la sensación picante. Al mismo tiempo, los vinos con pocos taninos o ligeramente abocados evitan potenciar el ardor del chile, creando un equilibrio más armonioso entre la intensidad del plato y la suavidad del vino.

Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

0,75 ℓ
Rebaja 20%
14,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2025 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2025 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
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14,70 €
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Langhe DOC Riesling Era Ora 2024 Borgogno

Langhe DOC Riesling Era Ora 2024 Borgogno

0,75 ℓ
24 €
por botella  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja 17%
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
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Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Gustave Lorentz

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Gustave Lorentz

0,75 ℓ
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23,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
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Piekenierskloof Miracle Bush White 2022 Swartberg Wingerde

Piekenierskloof Miracle Bush White 2022 Swartberg Wingerde

0,75 ℓ
Rebaja 20%
25 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Precio más bajo: 31,30 € 
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Friuli Grave DOC Borgo Tesis Pinot Grigio 2025 Fantinel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Pinot Grigio 2025 Fantinel

0,75 ℓ
9,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
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Nahe QbA Grauer Burgunder Trocken 2024 Günther Schlink

Nahe QbA Grauer Burgunder Trocken 2024 Günther Schlink

0,75 ℓ
Rebaja 30%
8,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
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Vin de France Chenin Blanc La Montagne 2023 Château de Bonnezeaux

Vin de France Chenin Blanc La Montagne 2023 Château de Bonnezeaux

0,75 ℓ
62,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  83,87 €/ℓ
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Alsace AOC Gewürztraminer Grand Cru Mambourg 2019 Michel Fonné

Alsace AOC Gewürztraminer Grand Cru Mambourg 2019 Michel Fonné

0,75 ℓ
Rebaja 19%
30,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
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Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2024 Gerardo Cesari

Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2024 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
Rebaja 5%
12,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
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Alsace Réserve AOC Riesling 2024 Willm

Alsace Réserve AOC Riesling 2024 Willm

0,75 ℓ
14,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Collio DOC Pinot Grigio 2025 Cormòns

Collio DOC Pinot Grigio 2025 Cormòns

0,75 ℓ
13,10 €
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Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

0,75 ℓ
37,90 €
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Pfalz QbA Haardt Riesling 2023 Müller-Catoir

Pfalz QbA Haardt Riesling 2023 Müller-Catoir

0,75 ℓ
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30,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2025 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2025 H. Lun

0,75 ℓ
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12,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,80 € 
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Friuli DOC Pinot Grigio 2024 Di Lenardo

Friuli DOC Pinot Grigio 2024 Di Lenardo

0,75 ℓ
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10,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
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Precio más bajo: 11,80 € 
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Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2024 Cantina La-Vis

Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2024 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
Rebaja 7%
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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