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Les plats épicés ou très relevés nécessitent des accords œnologiques capables d’en accompagner l’intensité sans accentuer la sensation de brûlure. La cuisine italienne propose aussi de célèbres exemples de préparations au caractère prononcé, comme les penne all’arrabbiata, la ’nduja calabrese ou certains charcuteries épicées du sud de l’Italie. Il existe également de nombreuses cuisines internationales où le piment et les épices sont rois, comme la cuisine indienne, la thaïlandaise, la mexicaine, la chinoise du Sichuan et de nombreuses traditions du Sud-Est asiatique.

Pour accompagner ces plats, il vaut mieux privilégier des vins aromatiques, frais et aux tanins très souples, souvent aussi avec une légère douceur résiduelle. Les arômes de cépages tels que Riesling, Gewürztraminer ou Moscato favorisent l’harmonie avec les épices, tandis que l’acidité et la fraîcheur rafraîchissent le palais en atténuant la sensation de piquant. Parallèlement, les vins peu tanniques ou légèrement doux évitent d’accentuer la brûlure du piment, créant ainsi un équilibre plus harmonieux entre le caractère intense du plat et la douceur du vin.

Elgin WO Chenin Blanc 2023 Off the Record

Elgin WO Chenin Blanc 2023 Off the Record

0,75 ℓ
25,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
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Alsace AOC Riesling Mosaik 2023 Kuentz-Bas

Alsace AOC Riesling Mosaik 2023 Kuentz-Bas

0,75 ℓ
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16,40 €
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Prix le plus bas: 19,80 € 
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Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

0,75 ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

0,75 ℓ
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13,10 €
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Prix le plus bas: 13,80 € 
Pinot Grigio delle Venezie DOC Grigio Fumo 2022 Sandro De Bruno

Pinot Grigio delle Venezie DOC Grigio Fumo 2022 Sandro De Bruno

0,75 ℓ
12,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Seulement 2 disponibles
Rheingau QbA VDP Riesling Kabinett 2024 Robert Weil

Rheingau QbA VDP Riesling Kabinett 2024 Robert Weil

0,75 ℓ
Remise 6%
24,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 26,40 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2023 Hartmann Donà

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2023 Hartmann Donà

0,75 ℓ
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22,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 24,90 € 
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Asti DOCG Spumante De Miranda 2020 Contratto

Asti DOCG Spumante De Miranda 2020 Contratto

0,75 ℓ
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21 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
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Prix le plus bas: 22,10 € 
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2024 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
21,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Seulement 12 disponibles
Alsace AOP Pinot Gris 2024 Arthur Metz

Alsace AOP Pinot Gris 2024 Arthur Metz

0,75 ℓ
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16,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 16,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 15 2023 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 15 2023 Castelfeder

0,75 ℓ
19,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Seulement 4 disponibles
Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2024 Kellerei Meran Burggräfler

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2024 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
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18,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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Delle Venezie DOC Pinot Grigio Tudajo 2024 Bosco del Merlo

Delle Venezie DOC Pinot Grigio Tudajo 2024 Bosco del Merlo

0,75 ℓ
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13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Kamptal DAC Riesling Kamptaler Terrassen 2023 Brundlmayer

Kamptal DAC Riesling Kamptaler Terrassen 2023 Brundlmayer

0,75 ℓ
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27,10 €
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Alsace AOC Riesling Réserve 2024 Hunawihr

Alsace AOC Riesling Réserve 2024 Hunawihr

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 17 € 
Seulement 6 disponibles
Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Sirch

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Sirch

0,75 ℓ
12,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Mosel QbA Ürziger Würzgarten Riesling Trocken Alte Reben Grosses Gewächs 2023 Dr. Loosen

Mosel QbA Ürziger Würzgarten Riesling Trocken Alte Reben Grosses Gewächs 2023 Dr. Loosen

0,75 ℓ
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57,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  77,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 61 € 
Seulement 5 disponibles
Sierras de Málaga DO Mountain Blanco 2022 Telmo Rodríguez

Sierras de Málaga DO Mountain Blanco 2022 Telmo Rodríguez

0,75 ℓ
93
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Remise 9%
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
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Prix le plus bas: 17,30 € 
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