El risotto de guisantes representa la esencia de la cocina primaveral, basada en el valor de los ingredientes simples y de temporada. El uso de legumbres frescas permite aprovechar cada parte: las vainas se utilizan para dar al caldo un intenso aroma vegetal, mientras que los tiernos guisantes se añaden durante la cocción para mantener intactas todas sus propiedades organolépticas. La mezcla final, realizada con mantequilla y Parmigiano, debe lograr una textura cremosa y fluida, donde la dulzura del guisante se funde armónicamente con la estructura del arroz.

La elección del vino requiere un equilibrio entre acidez y persistencia aromática para contrarrestar el componente almidonado del plato. Por ejemplo, un Sauvignon Blanc del Friuli o del Alto Adige es adecuado por sus afinidades con los matices herbáceos de las legumbres. Como alternativa, un Lugana ofrece la estructura y mineralidad necesarias para equilibrar la untuosidad del final. Para quienes prefieren los vinos espumosos, un Metodo Classico Pas Dosé asegura una limpieza impecable en el paladar, respetando la delicadeza de los ingredientes sin dominarlos.

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
14,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

0,75 ℓ
18,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

0,75 ℓ
Rebaja 25%
9,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,60 € 
Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

0,75 ℓ
9,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Floreado 2025 Cantina Andriano

Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Floreado 2025 Cantina Andriano

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
15,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 16,70 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 27,40 €
Se están agotando rápido
Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

0,75 ℓ
90
91
90
Rebaja 5%
10,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,50 € 
Sólo quedan 8
Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

0,75 ℓ
92
93
92
21,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Serena 1881

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Serena 1881

0,75 ℓ
13,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Botter

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Botter

0,75 ℓ
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

0,75 ℓ
12,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 Adami

0,75 ℓ
Rebaja 12%
16,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,90 € 
Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut Col de Mez Soligo

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut Col de Mez Soligo

0,75 ℓ
Rebaja 14%
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,60 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
15,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Vino Spumante Brut Cuvée Master C.27 Sant'Orsola

Vino Spumante Brut Cuvée Master C.27 Sant'Orsola

0,75 ℓ
6,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  8,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Rebaja 8%
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,80 € 
Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
96
90
29,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2025 Conte Collalto

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2025 Conte Collalto

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
12,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,90 €
Sólo quedan 11
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