Sabor a sal, sabor a mar - Descubre los vinos que combinan con el pescado frito

El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

Champagne AOC Brut Grand Prestige Beaumont des Crayères

Champagne AOC Brut 2012 Henriot

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Champagne AOC Premier Cru Brut L'Hommée Roger Coulon

Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

Champagne Brut Rosé AOC Impérial Moët & Chandon

Champagne Brut AOC La Part des Anges Godart et Fils

Champagne AOC Gran Cru Brut Rosé Variation Secondé-Simon

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Solera Ȃme de Vitalie Delavenne

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Cuvée Gabriel Morel

Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

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