Los ñoquis con ragú representan un clásico atemporal de los primeros platos italianos, donde la suavidad de la patata y la riqueza de la salsa de carne reclaman vinos capaces de equilibrar sapidez, acidez y estructura. Para la versión tradicional, con ragú a la boloñesa o al estilo de Campania, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo ofrecen un maridaje equilibrado: la acidez y la estructura tánica del Sangiovese, o la viva frescura frutal del Cerasuolo, cortan la grasa sin sobrepasar la delicadeza del ñoqui. Si, en cambio, el plato se sirve con una generosa lluvia de Parmigiano o en una variante ligeramente más rica, la efervescencia de un Lambrusco seco ayuda a refrescar el paladar con un toque vivo y agradable.

Cuando el ragú se vuelve más intenso, especiado o se prepara con carnes sabrosas como jabalí, cordero o salchicha, hacen falta vinos con mayor cuerpo y calidez. Un Primitivo o un Syrah encaja a la perfección con las notas especiadas y las salsas más estructuradas, gracias a sus notas de frutos del bosque y a su paso de boca suave y envolvente. Por último, para interpretaciones especialmente ricas, cocinadas durante mucho tiempo o enriquecidas con quesos curados fundidos, un Malbec aporta la potencia estructural adecuada y taninos aterciopelados capaces de sostener cada bocado.

Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
40,30 €
por botella  (1,5 ℓ)  26,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Syrah Tramarossa 2023 Paladin

Syrah Tramarossa 2023 Paladin

0,75 ℓ
12,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Mendoza IG Malbec Colecciòn Privada 2025 Navarro Correas

Mendoza IG Malbec Colecciòn Privada 2025 Navarro Correas

0,75 ℓ
Rebaja 20%
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,70 € 
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Bourbon Barrel Aged Malbec 2024 Finca Las Moras

Bourbon Barrel Aged Malbec 2024 Finca Las Moras

0,75 ℓ
Rebaja 15%
15,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,40 € 
Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
15,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

0,75 ℓ
93
95
36,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Côte-Rôtie AOC La Turque 2020 E. Guigal

Côte-Rôtie AOC La Turque 2020 E. Guigal

0,75 ℓ
96
98
403 €
por botella  (0,75 ℓ)  537,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Côte-Rôtie AOC Château d'Ampuis 2019 E. Guigal

Côte-Rôtie AOC Château d'Ampuis 2019 E. Guigal

0,75 ℓ
96
95
114 €
por botella  (0,75 ℓ)  152 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

0,75 ℓ
9,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

0,75 ℓ
91
96
45 €
por botella  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 15%
78 €
por botella  (1,5 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 92 € 
Envío gratuito
Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

0,75 ℓ
14,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Coastal Region Syrah WO Old School 2023 False Bay

Coastal Region Syrah WO Old School 2023 False Bay

0,75 ℓ
Rebaja 25%
8,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,50 € 
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

0,75 ℓ
12,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Terre Siciliane IGT Syrah PaxMentis 2024 Tenute Orestiadi

Terre Siciliane IGT Syrah PaxMentis 2024 Tenute Orestiadi

0,75 ℓ
13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Constantia Shiraz WO 2022 Groot Constantia Estate

Constantia Shiraz WO 2022 Groot Constantia Estate

0,75 ℓ
Rebaja 20%
30,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,30 € 
Sólo quedan 3
Primitivo di Manduria DOP 2024 Salsedine

Primitivo di Manduria DOP 2024 Salsedine

0,75 ℓ
Rebaja 16%
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,20 € 
Sólo quedan 10
Puglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2025 Donato Angiuli

Puglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2025 Donato Angiuli

0,75 ℓ
Rebaja 5%
12,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,90 € 
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