La berenjena ofrece platos con una estructura potente que requieren copas con carácter. Para la clásica Parmigiana, lo ideal es un tinto fresco como Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: su acidez es fundamental para limpiar el paladar tras la fritura y equilibrar la jugosidad del tomate y el queso.

En la pasta alla norma, el equilibrio se juega entre la salinidad de la ricotta salata y la dulzura de la huerta. Un Frappato o un rosado con cuerpo son los acompañantes perfectos, ya que ofrecen un trago ágil que realza la albahaca sin tapar los contrastes de la salsa.

Para la moussaka, la presencia de carne y bechamel exige mayor estructura. Un Primitivo del Salento o un Syrah son opciones excelentes: sus taninos aterciopelados y sus notas especiadas se entrelazan magistralmente con la riqueza del plato, sosteniendo cada capa de sabor.

Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

0,75 ℓ
Rebaja 20%
35,90 
por botella  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 44,90 € 

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
11,40 
por botella  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Caòr 2023 Quartomoro di Sardegna

0,75 ℓ
14,10 
por botella  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Barbera d'Asti Superiore DOCG Galanera 2022 Duchessa Lia

0,75 ℓ
11,70 
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Salento Negroamaro IGT Talò 2023 San Marzano

0,75 ℓ
92
94
12,10 
por botella  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

0,75 ℓ
11,40 
por botella  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Barbera d'Asti DOCG La Ribelle 2023 Montalbera

0,75 ℓ
10,70 
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2020 Villa Lanata

0,75 ℓ
10,80 
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Barbera d’Alba DOC Brichet 2023 Ca' Viola

0,75 ℓ
18,10 
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Barbera d'Alba DOC 2024 G.D. Vajra

0,75 ℓ
18 
por botella  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2023 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
17,90 
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Salento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,50 
por botella  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
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Salento IGT Negroamaro Grècìa 2024 Paolo Leo

0,75 ℓ
11,70 
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Salento IGT Fiano Roycello 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
13,60 
por botella  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Sólo quedan 2

Salento IGT Fiano Roycello 2024 Tormaresca

0,75 ℓ
13,60 
por botella  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Sólo quedan 10

Salento IGT Verdeca Petraluce 2025 Castello Monaci

0,75 ℓ
11,20 
por botella  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
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Sólo quedan 12

Mendoza IG Malbec 2023 Terrazas de los Andes

0,75 ℓ
No descontable
23,40 
por botella  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
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Sólo quedan 3

Côtes de Provence AOC Manon 2024 Ravoire

0,75 ℓ
17,80 
por botella  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
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Sólo quedan 9
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