La berenjena ofrece platos con una estructura potente que requieren copas con carácter. Para la clásica Parmigiana, lo ideal es un tinto fresco como Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: su acidez es fundamental para limpiar el paladar tras la fritura y equilibrar la jugosidad del tomate y el queso.

En la pasta alla norma, el equilibrio se juega entre la salinidad de la ricotta salata y la dulzura de la huerta. Un Frappato o un rosado con cuerpo son los acompañantes perfectos, ya que ofrecen un trago ágil que realza la albahaca sin tapar los contrastes de la salsa.

Para la moussaka, la presencia de carne y bechamel exige mayor estructura. Un Primitivo del Salento o un Syrah son opciones excelentes: sus taninos aterciopelados y sus notas especiadas se entrelazan magistralmente con la riqueza del plato, sosteniendo cada capa de sabor.

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
49 €
por botella  (0,75 ℓ)  65,33 €/ℓ
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Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
28 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

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0,75 ℓ
36,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
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Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2017 Nicosia

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2017 Nicosia

0,75 ℓ
96
Rebaja 13%
31,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
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Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

0,75 ℓ
Rebaja 5%
33,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

0,75 ℓ, Con estuche
Promo
46,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 49,30 € 
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Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 14,50 € 
Etna Bianco DOC 2025 Benanti

Etna Bianco DOC 2025 Benanti

0,75 ℓ
22,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2024 Carranco

Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2024 Carranco

0,75 ℓ
Rebaja 5%
21,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 22,80 € 
Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
90
91
42 €
por botella  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ, Con estuche
94
Rebaja 5%
33,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 35,20 € 
Salento IGT Rosso Fichimori 2025 Tormaresca

Salento IGT Rosso Fichimori 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
92
94
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

0,75 ℓ
Rebaja 5%
26,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
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Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

0,75 ℓ
12 €
por botella  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
36,60 €
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Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Rebaja 15%
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 15,80 € 
Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
22,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

0,75 ℓ
31,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
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