El maridaje perfecto para el pesto alla genovese debe superar un reto concreto: la intensidad aromática de la albahaca y la untuosidad de los piñones y el Parmigiano. La elección recae casi inevitablemente en vinos blancos secos, frescos y salinos, capaces de limpiar el paladar sin tapar los aromas de la huerta: un Pigato ligure o un Vermentino son los compañeros históricos por excelencia. Esta misma filosofía mediterránea, hecha de hierbas frescas y condimentos estrictamente crudos, se encuentra en una constelación de platos hermanos ideales para los días cálidos, cada uno con su propio carácter.

El viaje comienza en el sur con el pesto alla trapanese (tomate crudo y almendras), que exige la estructura soleada de un Grillo siciliano para equilibrar la acidez del tomate, y sigue con el refrescante pesto de calabacín y menta, realzado por las notas herbáceas de un Sauvignon Blanc. Para iconos estivales como la pasta alla checca (tomatitos, mozzarella y abundante albahaca) o los espaguetis con salsa verde veraniega (perejil, alcaparras y anchoas), la clave está en contrarrestar la sapidez y el dulzor de los quesos: apuesta por la mineralidad de un Fiano o por el efecto "reset" de un espumoso Brut, perfectos para limpiar el paladar de la persistencia del ajo.

Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
12,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

0,75 ℓ
22 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5
Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

0,75 ℓ
24 €
por botella  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

0,75 ℓ
Rebaja 20%
36,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 45,50 € 
Sólo quedan 4
Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

0,75 ℓ
Rebaja 18%
26,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,90 € 
Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Rebaja 15%
27,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,20 € 
Sólo quedan 5
Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

0,75 ℓ
Rebaja 28%
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18 € 
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

0,75 ℓ
Rebaja 20%
21,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,40 € 
Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

0,75 ℓ
Rebaja 15%
26,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,80 € 
Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
5,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  7,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 8,50 € 
Se están agotando rápido
Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2024 Somerbosch Wines

Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2024 Somerbosch Wines

0,75 ℓ
Rebaja 20%
20 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,10 € 
Sólo quedan 8
Sancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan

Sancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan

0,75 ℓ
Rebaja 18%
22,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,40 € 
Sólo quedan 8
Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Rebaja 17%
21,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,70 € 
Sólo quedan 5
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato U Baccan 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato U Baccan 2023 Bruna

0,75 ℓ
Rebaja 20%
47,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 58,90 € 
Sólo quedan 4
Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Rebaja 10%
20,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,10 € 
Se están agotando rápido
Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Rebaja 15%
27,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,30 € 
Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Rebaja 15%
27,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,30 € 
Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

0,75 ℓ
Rebaja 20%
16,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,70 € 
Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies