La combinación de vino y pizza está superando al clásico binomio con la cerveza, apostando por el equilibrio entre la acidez del tomate y la untuosidad de los lácteos. Para una Margherita, un rosado fresco o un blanco como el Fiano di Avellino son ideales para limpiar el paladar sin tapar los sabores sencillos. Pizzas más sabrosas, como la Marinara o las que llevan anchoas, requieren en cambio vinos minerales como el Vermentino o el Etna Bianco.

Si el condimento incluye embutidos o sabores ahumados, es mejor optar por tintos jóvenes y de poco tanino, como la Barbera d'Asti, servida fresca para equilibrar la intensidad de la carne. Para las pizzas blancas con quesos, la combinación perfecta es con burbujas: la acidez de un Franciacorta limpia magistralmente la boca de la untuosidad de los lácteos. En resumen, la estructura del vino debe crecer junto con la intensidad del topping, manteniendo siempre una frescura revitalizante.

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 2025 Villa Sandi

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

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Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

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Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

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Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

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Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Ius Naturae 2025 Bortolomiol

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Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2024 Piero Mancini

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Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2025 Mandrarossa

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Rive di Campea 2024 Bisol 1542

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Prosecco DOC Rosé Brut LX Luxury 2024 Sant'Orsola

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Valle del Bío-Bío DO Chardonnay Natura Un-oaked 2023 Emiliana

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Mendoza IG Chardonnay 2023 Escorihuela Gascón

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