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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2023 Lo Zoccolaio

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2023 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
91
92
94
Rebaja 10%
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,40 € 
Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
42 €
por botella  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Südtirol - Alto Adige DOC Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2021 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2021 Franz Haas

0,75 ℓ
Rebaja 16%
31,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,10 € 
Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
93
Rebaja 10%
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2022 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2022 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
Rebaja 13%
40,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  54,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46,80 € 
Se están agotando rápido
Barbaresco DOCG 2023 Prunotto

Barbaresco DOCG 2023 Prunotto

0,75 ℓ
32,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

0,75 ℓ
Rebaja 15%
68 €
por botella  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 80 € 
Sólo quedan 6
Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Léonce d'Albe

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Léonce d'Albe

0,75 ℓ
92
Rebaja 25%
28,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,90 € 
Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

0,75 ℓ
Rebaja 40%
29,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 49,90 € 
Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2022 Casa E. di Mirafiore

Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2022 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
30,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2021 Vite Colte

0,75 ℓ
90
91
93
Rebaja 5%
27,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 29 € 
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Gries 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Gries 2023 Cantina Terlano

0,75 ℓ
Rebaja 5%
26,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,80 € 
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

0,75 ℓ
Rebaja 10%
63 €
por botella  (0,75 ℓ)  84 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 70 € 
Sólo quedan 7
Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2023 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2023 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Rebaja 9%
20,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,10 € 
Barolo DOCG 2019 Casa E. di Mirafiore

Barolo DOCG 2019 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
43,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

0,75 ℓ
91
22,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Alta Langa DOCG Brut 2022 Coppo

Alta Langa DOCG Brut 2022 Coppo

0,75 ℓ
27,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

0,75 ℓ
Rebaja 15%
31,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37 € 
Sólo quedan 7
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