Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Nizza Riserva DOCG LaCourt 2021 Michele Chiarlo

Nizza Riserva DOCG LaCourt 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
92
93
52 €
por botella  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Fossati 2020 Borgogno

Barolo DOCG Fossati 2020 Borgogno

0,75 ℓ
Rebaja 16%
59,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 72 € 
Barbera d'Alba Superiore DOC Marun 2024 Matteo Correggia

Barbera d'Alba Superiore DOC Marun 2024 Matteo Correggia

0,75 ℓ
Rebaja 10%
25,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,20 € 
Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2023 Sandrone

Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2023 Sandrone

0,75 ℓ
90
90
34,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
Barolo DOCG Ornato 2021 Pio Cesare

Barolo DOCG Ornato 2021 Pio Cesare

0,75 ℓ
95
95
129,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  173,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2024 Parusso

Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2024 Parusso

0,75 ℓ
21,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Barolo DOCG 2021 Ceretto

Barolo DOCG 2021 Ceretto

0,75 ℓ
56 €
por botella  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2022 Castello di Neive

Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2022 Castello di Neive

0,75 ℓ
48,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
36 €
por botella  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 37,90 €
Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Barbaresco DOCG Riserva Pora 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Pora 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
56,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  75,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2024 Ceretto

Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2024 Ceretto

0,75 ℓ
Rebaja 5%
22,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,50 € 
Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2023 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2023 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
28 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbaresco DOCG Riserva Ovello 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Ovello 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11
Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

0,75 ℓ
38,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
95
96
57 €
por botella  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11
Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

0,75 ℓ
84 €
por botella  (0,75 ℓ)  112 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo DOCG Dagromis 2021 Gaja

Barolo DOCG Dagromis 2021 Gaja

0,75 ℓ
107 €
por botella  (0,75 ℓ)  142,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
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