En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

0,75 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
18,80 
por botella  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,90 € 

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2024 Sella & Mosca

0,75 ℓ
13,90 
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

0,75 ℓ
Rebaja 10%
19,80 
por botella  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 22,10 € 

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
14,60 
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2020 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
92
94
55,90 
por botella  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

0,75 ℓ
46,90 
por botella  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
42,80 
por botella  (0,75 ℓ)  57,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

0,75 ℓ
Rebaja 12%
22,50 
por botella  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,80 € 
Se están agotando rápido

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
14,90 
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige 45 Jeroboam Bolsa de viaje, Jeroboam 3 ℓ, Bolsa de lona

379 
por pieza  (3 ℓ)  126,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2024 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
17 
por botella  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
Rebaja 5%
44,50 
por botella  (0,75 ℓ)  59,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46,90 € 

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

0,75 ℓ
91
92
22,70 
por botella  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Fallwind 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
Rebaja 5%
16,70 
por botella  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,60 € 
Se están agotando rápido

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
15,60 
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
90
90
90
47 
por botella  (1,5 ℓ)  31,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Bianco Berg 2022 Colterenzio

0,75 ℓ
20,80 
por botella  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
33,50 
por botella  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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