En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
31,50 
por botella  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

0,75 ℓ
31,20 
por botella  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

0,75 ℓ
91
90
92
22,40 
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
90
92
90
26,60 
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Brut Satèn Corte alle Stelle

0,75 ℓ
92
92
92
Rebaja 30%
19,50 
por botella  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,90 € 
Envío gratuito

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
96
136 
por botella  (0,75 ℓ)  181,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

0,75 ℓ
93
94
Rebaja 30%
11,80 
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,90 € 
Envío gratuito

Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
Rebaja 6%
10,90 
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,70 € 
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
29,40 
por botella  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
29,90 
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Chablis AOC 2023 Domaine de Vauroux

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
23,70 
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 24,90 €
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

0,75 ℓ
90
24,20 
por botella  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

0,75 ℓ
94
95
Rebaja 30%
12,50 
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,90 € 
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ
35,20 
por botella  (0,75 ℓ)  46,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
31,50 
por botella  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2024 Olivier Tricon

0,75 ℓ
Rebaja 28%
23,50 
por botella  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,90 € 
Envío gratuito

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

0,75 ℓ
90
90
91
24,20 
por botella  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,60 
por botella  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Operación en curso, por favor espera...

Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies