En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 10%
24,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,80 € 
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Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

0,75 ℓ
23,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
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Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
por botella  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Rebaja 5%
12,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2025 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2025 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
No descontable
13,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

0,75 ℓ
91
89 €
por botella  (0,75 ℓ)  118,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Zuc di Volpe Delle Mura 2023 Volpe Pasini

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Zuc di Volpe Delle Mura 2023 Volpe Pasini

0,75 ℓ
90
94
19 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
46,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,60 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

0,75 ℓ, Con estuche
90
90
22,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Weissburgunder 2024 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Weissburgunder 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
17,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
11,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Rebaja 25%
23,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 31 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Rosato Rosa-ae 2025 Torre dei Beati

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Rosato Rosa-ae 2025 Torre dei Beati

0,75 ℓ
13,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
29 €
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Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

0,75 ℓ
91
90
Rebaja 10%
23,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Precio más bajo: 26,50 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
15 €
por botella  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
92
Rebaja 19%
54 €
por botella  (1,5 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 67 € 
Envío gratuito

Trilogía Alma Assemblage de Bellavista, 3 botellas de 0,75 ℓ, Preciosa caja de cartón
Trilogía Alma Assemblage de Bellavista
Rebaja 19%
114 €
por caja  (3x0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 142 € 
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