En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

0,75 ℓ
38,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,47 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kettmeir

0,75 ℓ
14,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
26,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

0,75 ℓ
Rebaja 30%
19,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 28,50 € 
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
79 €
por botella  (1,5 ℓ)  52,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero The Wine Collection 2020 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero The Wine Collection 2020 San Michele Appiano

0,75 ℓ, Con estuche
94
93
149,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  199,87 €/ℓ
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Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Alte Reben Gschleier 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Alte Reben Gschleier 2023 Girlan

0,75 ℓ
20,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Vigna Castel Rechtenthal 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Vigna Castel Rechtenthal 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Rebaja 6%
31,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
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Precio más bajo: 33,80 € 
Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
19,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
27,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 28,90 €
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
13,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
Rebaja 5%
30,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 32,20 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
13,80 €
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por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 14,50 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Ritterhof

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
16,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 17,50 €

Paquete Sanct Valentin de San Michele Appiano, 3 botellas de 0,75 ℓ, Preciosa caja de cartón
Paquete Sanct Valentin de San Michele Appiano
Rebaja por cantidad 5%
114 €
por caja  (3x0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
por al menos 6 cajas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 119,90 €
Envío gratuito
Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

0,75 ℓ
40,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Lagrein 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Lagrein 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja 8%
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,70 € 
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