In primavera e in estate il tonno fresco si trova in molti piatti, distinguendosi per l'equilibrio tra la qualità della materia prima e la semplicità delle cotture. Tra le preparazioni più rappresentative si annoverano la tagliata di tonno, spesso servita in crosta di erbe o semi, e le preparazioni a crudo come la tartare, dove la freschezza del pesce è esaltata da note agrumate. Di particolare valore storico sono le ricette della tradizione sarda e siciliana, come il tonno alla carlofortina o le preparazioni in agrodolce, che testimoniano l'antica cultura delle tonnare attraverso accostamenti sapidi e strutturati.

L'abbinamento con il vino richiede una selezione capace di sostenere la consistenza e la moderata grassezza di questo pesce. Per le preparazioni alla griglia o a crudo, sono indicati vini bianchi di buona struttura e spiccata acidità, come il Vermentino di Sardegna o il Fiano di Avellino. La natura ematica del tonno consente inoltre l'accostamento a vini rosati di corpo, come il Cerasuolo d'Abruzzo, o a rossi leggeri e poco tannici serviti a temperature fresche, tra cui spicca il Frappato. In presenza di cotture più elaborate o speziate, uno spumante Metodo Classico di adeguata evoluzione assicura la necessaria persistenza e una corretta pulizia del palato.

Confezione Sanct Valentin di San Michele Appiano, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cofanetto in cartone pregiato
Confezione Sanct Valentin di San Michele Appiano
Sconto 30%
83,90 €
per box  (3x0,75 ℓ)  37,29 €/ℓ
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Prezzo più basso: 119,90 € 
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
29,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 31 €
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
36,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
74 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  49,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
95
92
Sconto 9%
43,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  58 €/ℓ
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Prezzo più basso: 47,90 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Grieser Lagrein Riserva Prestige 2022 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Grieser Lagrein Riserva Prestige 2022 Cantina di Bolzano

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto 20%
52 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  34,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 65 € 
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Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
Sconto 20%
43,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,47 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

0,75 ℓ
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13,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
Sconto 5%
14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
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Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Sirch

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Sirch

0,75 ℓ
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

0,75 ℓ
Sconto 9%
22,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
90
90
53 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  35,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2024 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2024 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
90
91
Sconto 10%
13,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
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Prezzo più basso: 14,60 € 
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Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
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18,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
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14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
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Prezzo più basso: 15,10 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Athesis 2022 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Athesis 2022 Kettmeir

0,75 ℓ
26,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,60 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2022 Carlotto

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2022 Carlotto

0,75 ℓ
Sconto 20%
29,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 37,40 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
93
92
Sconto 5%
40,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  54,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 43 € 
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