Ensaladas de verano - Los vinos recomendados para acompañar las ensaladas de cuscús, arroz y espelta

Las ensaladas veraniegas a base de cereales y afines representan el plato frío por excelencia, perfecto para combatir el calor sin renunciar al sabor. Entre las variantes más apreciadas destacan la tradicional ensalada de arroz (a menudo rica en verduras en aceite, atún y quesos), el cuscús de inspiración mediterránea (ideal con verduras a la parrilla o marisco) y el bulgur o la espelta (perfectos para recetas cargadas de hierbas aromáticas como la menta y el perejil, al estilo del tabulé). La belleza de estos platos reside en su gran versatilidad, que los hace ligeros, nutritivos y fáciles de personalizar en clave de mar, de tierra o completamente vegetariana.

Para realzarlas al máximo, la elección del vino varía en función del aliño principal. En las versiones marineras, por ejemplo con cuscús con salmón, ensalada de arroz con pulpo y gambones o bulgur con marisco, se necesitan vinos blancos frescos, salinos y con marcada mineralidad, como un Vermentino de Cerdeña, un Albariño español o un blanco de Campania o de Sicilia. Para las variantes vegetarianas, como las ensaladas de espelta con verduras de verano, el tabulé o el cuscús al pesto, maridan a la perfección vinos blancos aromáticos o rosados ligeros, entre ellos un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Côtes de Provence Rosé.

Val de Loire IGP Chenin 2024 Trésors de Loire

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Gaun 2024 Alois Lageder

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2022 Tornatore

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Mitterberg IGT Pinot Grigio Porer 2024 Alois Lageder

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sauvignon 2023 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Chardonnay Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Toscana IGT Chardonnay 2024 Isole e Olena

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2025 Siddùra

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

¿Confirma que desea utilizar la plataforma profesional?

Añadiendo productos a tu carrito