Barbacoa de carne

La carne a la parrilla requiere vinos tintos con carácter , capaces de limpiar el paladar de grasas y realzar los sabores de la cocción a altas temperaturas. El secreto reside en elegir etiquetas con la estructura adecuada y un aroma que armonice con las notas tostadas de la madera y el carbón.

Chianti Classico y Langhe Nebbiolo son dos excelentes vinos para maridar, gracias a su acidez y taninos, que contrarrestan eficazmente la jugosidad y la untuosidad de la carne. Por otro lado, la estructura cálida y la fruta madura del Primitivo equilibran la intensidad aromática de la superficie ahumada y de cualquier marinada. Estos vinos no solo resisten el calor de las brasas, sino que también realzan sus sabores mediante un equilibrio entre frescura, cuerpo y aromas terciarios.

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Brancaia

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 Fontodi

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Primitivo Sé 2023 Gianfranco Fino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie

Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Banfi

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2021 Vallepicciola

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2020 Bibbiano

Chianti Classico DOCG 2021 Tenuta Casenuove

Caja de madera "I Terzieri" Chianti Geografico, 3 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

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