Grillade de viande

Les viandes grillées appellent des vins rouges de caractère , capables de désaltérer le palais et de sublimer les saveurs de la cuisson à feu vif. Le secret réside dans le choix de vins à la structure adéquate et au bouquet qui s'harmonise avec les notes toastées de bois et de charbon.

Le Chianti Classico et le Langhe Nebbiolo sont deux excellents exemples de vins à marier avec la viande, grâce à leur acidité et leurs tanins qui contrebalancent efficacement son onctuosité et son gras. Le Primitivo , quant à lui, offre une structure chaleureuse et des arômes de fruits mûrs qui équilibrent la puissance aromatique du grillage et des marinades. Ces vins résistent non seulement à la chaleur des braises, mais en rehaussent également les saveurs grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur, corps et arômes tertiaires.

Chianti Classico DOCG Riserva Cultus Boni 2019 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Brancaia

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 Fontodi

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Primitivo Sé 2023 Gianfranco Fino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie

Chianti Classico DOCG Querciabella 2021 Querciabelle

Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Banfi

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2021 Vallepicciola

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2020 Bibbiano

Caisse bois "I Terzieri" Chianti Geografico, 3 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

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