La Maison se fundó oficialmente en 1955, pero fue en 1933 cuando Gervais Gobillard, pionero de la empresa, decidió comprar las dos primeras hectáreas de viñedos, una empresa heroica teniendo en cuenta el contexto social desfavorable de la época. Fue una época en la que solo las Grand Marque Champagne Houses tuvieron éxito, mientras que las pequeñas casas independientes lucharon y en su mayoría regresaron a la agricultura para ganarse la vida. Sólo gracias al esfuerzo, la constancia y la elaboración de grandes cavas, la empresa familiar ha sobrevivido y hoy es una realidad próspera, todavía familiar, con un patrimonio vitivinícola compuesto por 30 hectáreas, ubicadas principalmente en el Premier cru de Hautvillers. .

Con numerosos premios y medallas de oro para los champagnes de Gobillard, el Champagne Brut Baron de Marck es un secreto bien guardado y poco conocido. La mezcla es típica del champán de alta gama: un tercio de Chardonnay , Meunier y Pinot Noir . La vinificación es la clásica del método Champenoise y la crianza sobre lías es de 15 meses. De color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz revela aromas de flores blancas y amarillas, ciruela amarilla y pera. El sorbo es fresco y cremoso, con un final persistente.