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Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Pierre-Yves Colin-Morey, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Aux Boudots France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2021, 6 botellas de 0,75 ℓ
Pierre-Yves Colin-Morey, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Aux Boudots France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2021
1.580 €
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Auxey-Duresses AOC Les Clous 2022 Domaine Pierre Boisson

Auxey-Duresses AOC Les Clous 2022 Domaine Pierre Boisson

0,75 ℓ
90 €
por botella  (0,75 ℓ)  120 €/ℓ
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Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

0,75 ℓ
87,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  117,20 €/ℓ
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Domaine Aubert et Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Rabource France Burgundy Rully 2018, 6 botellas de 0,75 ℓ
Domaine Aubert et Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Rabource France Burgundy Rully 2018
703 €
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Pierre Girardin, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Suchots France Burgundy Vosne-Romanee 2020, 6 botellas de 0,75 ℓ
Pierre Girardin, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Suchots France Burgundy Vosne-Romanee 2020
2.411 €
por caja  (6x0,75 ℓ)  535,78 €/ℓ
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Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

0,75 ℓ
112 €
por botella  (0,75 ℓ)  149,33 €/ℓ
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Domaine Meo Camuzet, Corton Grand Cru, Les Perrieres France Burgundy Corton 2018, 6 botellas de 0,75 ℓ
Domaine Meo Camuzet, Corton Grand Cru, Les Perrieres France Burgundy Corton 2018
2.196 €
por caja  (6x0,75 ℓ)  488 €/ℓ
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Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

0,75 ℓ
51 €
por botella  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
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Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

0,75 ℓ
107 €
por botella  (0,75 ℓ)  142,67 €/ℓ
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Bourgogne AOC Aligoté 2021 Coche-Dury

Bourgogne AOC Aligoté 2021 Coche-Dury

0,75 ℓ
378 €
por botella  (0,75 ℓ)  504 €/ℓ
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Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

0,75 ℓ
105 €
por botella  (0,75 ℓ)  140 €/ℓ
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Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
88,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  118 €/ℓ
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Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

0,75 ℓ
119 €
por botella  (0,75 ℓ)  158,67 €/ℓ
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Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

0,75 ℓ
153 €
por botella  (0,75 ℓ)  204 €/ℓ
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Volnay AOC 2021 Comte Armand

Volnay AOC 2021 Comte Armand

0,75 ℓ
75 €
por botella  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
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Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
126 €
por botella  (0,75 ℓ)  168 €/ℓ
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Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

0,75 ℓ
243 €
por botella  (0,75 ℓ)  324 €/ℓ
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Bourgogne AOC Aligoté 2022 Domaine Emmanuel Rouget

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Domaine Emmanuel Rouget

0,75 ℓ
64,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  86,53 €/ℓ
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