Crémant es el término utilizado en Francia para designar los vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional, producidos principalmente en Alsacia, Borgoña, Loira y otras regiones de Francia. Las uvas utilizadas para crear estos exquisitos vinos espumosos son las mismas que se utilizan para producir vinos tranquilos de sus respectivas denominaciones. Sin embargo, hay una excepción en el Loira, donde la Sauvignon no se considera adecuada para la producción de vinos espumosos, y la uva principal del Crémant de Loire es el Chenin Blanc, con sus aromas de limón, membrillo, pera y manzanilla. El Crémant de Alsace, aunque puede ser monovarietal, generalmente es una mezcla a base de Pinot Blanc, suave y amplio como el Crémant d'Alsace Brut Gustave Lorentz (91 pt WE). De Borgoña proceden los Crémant de Bourgogne, a base de Pinot Noir y Chardonnay, más cercanos al Champagne, y cuando domina el Pinot Noir, emergen notas florales y afrutadas de gran encanto y elegancia.