Inmersa en un paisaje evocador, hecha de viñedos con vista al mar , rodeada de muros de piedra seca y setos de tunas, la pequeña bodega Hibiscus se erige como el único símbolo de la realidad de la viticultura de Ustica , una isla con condiciones pedo-climáticas muy raras , dada por junto con la proximidad al mar y al suelo volcánico bien expuesto al sol y al clima ventoso.

De viñas indígenas como Inzolia, Catarratto, Grillo y Nero d'Avola se producen vinos que reflejan el ambiente de la isla, verdaderos néctares concentrados de perfumes. El principal producto de la gama es el zibibbo passito "Zhabib" , que difiere del universalmente conocido de Pantelleria por el sistema de cultivo de viñedos y una buena acidez que se deriva de un residuo de azúcar inferior al estándar.