Hibiscus

Den lilla Hibiscus-vingården ligger i ett stämningsfullt landskap, gjord av vingårdar med utsikt över havet , omgiven av torra stenväggar och häckar av stickade päron, som den enda verklighetssymbolen för vinodlingen i Ustica , en ö med mycket sällsynta pedoklimatiska förhållanden. tillsammans med närheten till havet och vulkanjord som är väl utsatta för solen och det blåsiga klimatet.

Från inhemska vinstockar som Inzolia, Catarratto, Grillo och Nero d'Avola viner produceras som återspeglar öns miljö, verkliga koncentrerade nektar av parfymer. Toppprodukten i sortimentet är zibibbo passito "Zhabib" , som skiljer sig från den allmänt kända av Pantelleria för systemet med växande vingårdar och en god surhet som härrör från en lägre sockerrester än standard.