Regalar chocolate, tal vez junto con un ramo de rosas, es una tradición imprescindible en el día de San Valentín. Símbolo de dulzura, amor y pasión, el chocolate (el término griego que significaba "bebida de los dioses") era tan precioso que se utilizaba como moneda y era un alimento muy caro, permitido solo a la nobleza.

¿Pero con qué se combina el chocolate? El elemento clave para el éxito de la combinación es la cantidad de cacao en el chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos fortificados como el Passito di Pantelleria, el Marsala, el Jerez o el Porto Tawny. El chocolate amargo, en cambio, como el chocolate negro, puede combinarse con destilados, pero también con vinos tintos suaves, de gran estructura y "vinos de meditación".

Particularmente adecuados para este tipo de combinaciones son los grandes Cabernet Sauvignon, el Sagrantino di Montefalco, el Amarone, el Primitivo di Manduria o el Barolo Chinato. Uno de los matrimonios más exitosos es sin duda el de Ron, que prefiere el chocolate negro, según la regla de que un envejecimiento más largo debe corresponder a un mayor porcentaje de cacao. Grappa y chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente gratificante si se deja derretir un trozo de chocolate en la boca después de un sorbo de destilado.

Porto Fine White Sandeman

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Library 2007 Bertani

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Special Christmas Edition N°1 2020 Allegrini

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Porto Late Bottled Vintage 2020 Sandeman

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

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Caja de madera Sartori con Amarone Reius, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera
Caja de madera Sartori con Amarone Reius
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

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Jeroboam 3 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva I Saltari 2016 Sartori di Verona

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Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino

Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino

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Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau

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Recioto della Valpolicella DOCG 2017 Roccolo Grassi

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Amarone della Valpolicella DOCG Ravazzol 2018 Ca' La Bionda

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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Ca' Bianca 2018 Begali

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

0,75 ℓ
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39,80 €
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Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago

Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

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0,75 ℓ, Con estuche
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