Regalare cioccolatini, magari insieme ad un mazzo di rose, è una tradizione immancabile il giorno di San Valentino. Simbolo di dolcezza, amore e passione, il cioccolato (il cui termine greco stava per "bevanda degli dei") era così prezioso da essere usato come moneta ed era un cibo molto costoso, consentito solo ai nobili.

Ma a cosa si abbina il cioccolato? L'elemento chiave per la riuscita dell'abbinamento è la quantità di cacao nel cioccolato. Il cioccolato al latte si sposa bene con vini liquorosi come il Passito di Pantelleria, il Marsala, lo Sherry o il Porto Tawny. Il cioccolato amaro invece, come quello fondente, può essere abbinato a distillati, ma anche a vini rossi morbidi, di grande struttura e "da meditazione".

Si prestano particolarmente a questo tipo di abbinamento i grandi Cabernet Sauvignon, il Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, il Primitivo di Manduria o il Barolo Chinato. Uno dei matrimoni più riusciti è senza dubbio quello con il Rum, che predilige il cioccolato fondente, secondo la regola per la quale a un invecchiamento più lungo deve corrispondere una maggior percentuale di cacao. Grappa e cioccolato si esaltano reciprocamente e regalano un'esperienza altrettanto appagante, se si lascia sciogliere in bocca un pezzetto di cioccolato dopo un sorso di distillato.

Cassetta Sartori con Amarone Reius e Ripasso Regolo, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta Sartori con Amarone Reius e Ripasso Regolo
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Special Christmas Edition N°1 2020 Allegrini

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Gerardo Cesari

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Porto Fine Ruby Sandeman

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

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0,75 ℓ
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42,70 €
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Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2016 Pellegrino

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Allegrini

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Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
96
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Porto Fine White Port Quinta de Santa Eufemia

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0,75 ℓ
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Porto Tawny Quinta de Santa Eufemia

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Porto Vintage 2003 Dow's

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Cassetta "Collezione Pruviniano" con Amarone, Valpolicella e Ripasso, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
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87,90 €
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Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau

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Porto DOC Tawny Port 10 Years Old Quinta da Côrte

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Porto DOC Ruby Reserve Bulas

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Porto DOC Tawny Reserve Bulas

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2019 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2019 Sartori di Verona

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35,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,80 €/ℓ
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Solo 5 disponibili
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