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Regalar chocolate, tal vez junto con un ramo de rosas, es una tradición imprescindible en el día de San Valentín. Símbolo de dulzura, amor y pasión, el chocolate (el término griego que significaba "bebida de los dioses") era tan precioso que se utilizaba como moneda y era un alimento muy caro, permitido solo a la nobleza.

¿Pero con qué se combina el chocolate? El elemento clave para el éxito de la combinación es la cantidad de cacao en el chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos fortificados como el Passito di Pantelleria, el Marsala, el Jerez o el Porto Tawny. El chocolate amargo, en cambio, como el chocolate negro, puede combinarse con destilados, pero también con vinos tintos suaves, de gran estructura y "vinos de meditación".

Particularmente adecuados para este tipo de combinaciones son los grandes Cabernet Sauvignon, el Sagrantino di Montefalco, el Amarone, el Primitivo di Manduria o el Barolo Chinato. Uno de los matrimonios más exitosos es sin duda el de Ron, que prefiere el chocolate negro, según la regla de que un envejecimiento más largo debe corresponder a un mayor porcentaje de cacao. Grappa y chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente gratificante si se deja derretir un trozo de chocolate en la boca después de un sorbo de destilado.

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Con estuche
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44,20 
por botella  (0,7 ℓ)  63,14 €/ℓ
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Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

0,75 ℓ
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57 
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Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

0,75 ℓ
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Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, Con estuche
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Champagne AOC Grand Cru Demi-Sec L’Île Delavenne

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Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

0,7 ℓ, Con estuche
97
219 
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Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

0,75 ℓ
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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ
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por botella  (0,7 ℓ)  66,14 €/ℓ
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Grappa di Sassicaia Poli

500 ㎖, Con estuche
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por botella  (0,5 ℓ)  189,80 €/ℓ
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Islay Single Malt Scotch Whisky Select Laphroaig

0,7 ℓ, Con estuche
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
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Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

0,7 ℓ
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Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, Con estuche
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81 
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Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
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Ventoux AOC Quintessence Rouge 2022 Château Pesquié

0,75 ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa 2024 Franz Haas

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Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

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Barolo Chinato DOCG Cocchi

500 ㎖
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