Regalar chocolate, tal vez junto con un ramo de rosas, es una tradición imprescindible en el día de San Valentín. Símbolo de dulzura, amor y pasión, el chocolate (el término griego que significaba "bebida de los dioses") era tan precioso que se utilizaba como moneda y era un alimento muy caro, permitido solo a la nobleza.

¿Pero con qué se combina el chocolate? El elemento clave para el éxito de la combinación es la cantidad de cacao en el chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos fortificados como el Passito di Pantelleria, el Marsala, el Jerez o el Porto Tawny. El chocolate amargo, en cambio, como el chocolate negro, puede combinarse con destilados, pero también con vinos tintos suaves, de gran estructura y "vinos de meditación".

Particularmente adecuados para este tipo de combinaciones son los grandes Cabernet Sauvignon, el Sagrantino di Montefalco, el Amarone, el Primitivo di Manduria o el Barolo Chinato. Uno de los matrimonios más exitosos es sin duda el de Ron, que prefiere el chocolate negro, según la regla de que un envejecimiento más largo debe corresponder a un mayor porcentaje de cacao. Grappa y chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente gratificante si se deja derretir un trozo de chocolate en la boca después de un sorbo de destilado.

Porto Fine White Quinta do Noval

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0,75 ℓ
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Porto Fine Tawny Dow's

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Porto Fine Ruby Quinta do Noval

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Porto Branco Ferreira

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Porto Tawny Quinta do Noval

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Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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0,7 ℓ, Con estuche
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Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
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Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

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0,7 ℓ
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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

0,7 ℓ
93
39,90 €
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Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

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Precio ordinario: 39,90 €
Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, Con estuche
93
94
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Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

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Rum Baroko Don Papa

Rum Baroko Don Papa

0,7 ℓ, Con estuche
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Rum Don Papa

Rum Don Papa

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Grappa Riserva Privata di Amarone Barricata Bottega

Grappa Riserva Privata di Amarone Barricata Bottega

0,7 ℓ, Con estuche
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Contea di Sclafani DOC Tenuta Regaleali Rosso del Conte 2019 Tasca d'Almerita

Contea di Sclafani DOC Tenuta Regaleali Rosso del Conte 2019 Tasca d'Almerita

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