ostras

Comida de élite y afrodisíaco por excelencia, las ostras representan una comida fina y refinada que puede mejorar una cena para dos como la del Día de San Valentín. Existen varios tipos de ostras, pero se puede hacer una división principal entre las ostras planas, con un sabor más suave y delicado, y las ostras cóncavas, más carnosas y con un ligero sabor salobre. A diferencia de lo que uno podría pensar, el champán no es la combinación ideal para las ostras, aunque se considera una pareja envidiable como símbolo de alto estatus . Para las ostras cóncavas , la mineralidad salina de un Muscadet está mejor acompañada de la del molusco, así como de un Chablis que se deriva del suelo particular del que se origina, rico en fósiles marinos, incluidas las conchas de ostras. Con ostras planas, el maridaje ideal podría recaer en un Riesling, siempre que Auslese, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, fresco y equilibrado, o un Chardonnay de Sicilia, con aromas dulces y cítricos. Extraño pero cierto, una alternativa interesante para cualquier tipo de ostra radica en los vinos dulces como Moscato d'Asti o un viejo Sauternes vintage.

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 3 Blanc de Blancs Guy Charlemagne Laurier

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Nature Cuvée 4 Delavenne Laurier

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Champagne Brut AOC Impérial Moët & Chandon

Trevenezie IGT Rosato Rosa dei 2024 Masi

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Champagne AOC Brut Vintage 2014 Piper-Heidsieck

Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2020 Coppo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Nature Delavenne

Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2022 Donnafugata

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere