Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Collio DOC Pinot Grigio 2023 Schiopetto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay Ronco Acacie 2021 Le Vigne di Zamò

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Roero Arneis DOCG 2025 Bel Colle

Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Gerardo Cesari

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Rosé Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi