Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Terre di Chieti IGT Merlot 2025 Tenuta Ulisse

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Collio DOC Pinot Grigio 2023 Schiopetto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay Ronco Acacie 2021 Le Vigne di Zamò

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Roero Arneis DOCG 2025 Bel Colle

Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Gerardo Cesari

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Rosé Cuvée dei Frati Ca' dei Frati