Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Toscana IGT Rosato Collezione Oro 2025 Piccini 1882

Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Gerardo Cesari

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2023 Colterenzio

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2023 Colterenzio

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2025 Cantine Fina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2021 Donnafugata

Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2015 Cesarini Sforza

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Horizon Pascal Doquet

Langhe Arneis DOC 2025 Cordero di Montezemolo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 2020 Valentin Leflaive

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2021 Cuvage

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2022 San Silvestro

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

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