Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

0,75 ℓ, En étui
95
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240 €
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Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Magnum 1,5 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

0,75 ℓ
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Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2023 Jermann

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Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

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Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

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0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

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0,75 ℓ, En étui
91
90
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

0,75 ℓ
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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

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0,75 ℓ, En étui
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Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

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Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2021 Cantina Caldaro

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
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Bourgogne AOC Les Sétilles 2022 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Les Sétilles 2022 Olivier Leflaive

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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

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Etna Bianco DOC 2025 Graci

Etna Bianco DOC 2025 Graci

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Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

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Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Blanc de Noirs Marquis de Pomereuil

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Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

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Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes

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