Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Trento DOC Brut Perlé 2019 Ferrari

Terre di Chieti IGT Merlot 2025 Tenuta Ulisse

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Collio DOC Pinot Grigio 2023 Schiopetto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay Ronco Acacie 2021 Le Vigne di Zamò

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Roero Arneis DOCG 2025 Bel Colle

Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Gerardo Cesari

Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Rosé Cuvée dei Frati Ca' dei Frati