La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

0,75 ℓ
13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

0,75 ℓ
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12,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Etna Rosso DOC 2023 Planeta

Etna Rosso DOC 2023 Planeta

0,75 ℓ
Rebaja 5%
18,90 €
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Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2024 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
19,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
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Precio ordinario: 20,30 €
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Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

0,75 ℓ
91
25,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
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Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
Rebaja 12%
28,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 32,80 € 
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Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

0,75 ℓ
8,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
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Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2024 Quintodecimo

Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2024 Quintodecimo

0,75 ℓ
38,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,20 €/ℓ
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Vermentino di Sardegna DOC Is 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Is 2025 Argiolas

0,75 ℓ
18,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Terre d'Abruzzo IGT Pecorino Calafiori 2024 Cantine Truentum

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino Calafiori 2024 Cantine Truentum

0,75 ℓ
90
91
Rebaja 20%
10,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,70 € 
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Salento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca

0,75 ℓ
91
91
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Etna DOC Brut Metodo Classico Rosato Sosta Tre Santi 2022 Nicosia

Etna DOC Brut Metodo Classico Rosato Sosta Tre Santi 2022 Nicosia

0,75 ℓ
Rebaja 15%
20,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 24 € 
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Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

0,75 ℓ
31,90 €
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Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

0,75 ℓ
36,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
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Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2023 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2023 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Rebaja 5%
19,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

0,75 ℓ
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28,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,20 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2024 Tramin

0,75 ℓ
16,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

0,75 ℓ
13,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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