L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
71 
par bouteille  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

0,75 ℓ
37,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé

Salento IGP Vermentino Timo 2024 San Marzano

0,75 ℓ
9,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2024 PietraPura

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
11,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 12,50 €

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

0,75 ℓ
Remise 30%
7,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,20 € 

Verdicchio di Matelica DOC Bio No Solfiti AnimoLogico 2023 Belisario

0,75 ℓ
92
93
Remise sur la quantité 5%
15,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 16,50 €

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

0,75 ℓ
33,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles

Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
Remise 5%
11,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 12,20 € 

Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

0,75 ℓ
90
91
13,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2024 ColleMassari

0,75 ℓ
11,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 3 disponibles

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

0,75 ℓ
93
73 
par bouteille  (0,75 ℓ)  97,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
Remise 5%
20,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 21,30 € 
Seulement 9 disponibles

Salice Salentino DOC 2022 Cantele

0,75 ℓ
11,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
Remise 10%
10,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 11,60 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
24,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
Remise 12%
11,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,10 € 

Falanghina del Sannio DOC 2024 Mastroberardino

0,75 ℓ
10,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

0,75 ℓ
187 
par bouteille  (0,75 ℓ)  249,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Opération en cours, attendre...

Sous réserve de votre consentement exprès et spécifique, Vino.com utilisera des cookies de profilage de partenaires tiers pour vous proposer des informations et des publicités correspondantes à vos préférences. Vous pouvez définir vos préférences en cliquant ici. En sélectionnant « Accepter », vous consentez à l'utilisation de tous les types de cookies, en fermant cette bannière, seuls les cookies techniques nécessaires au bon fonctionnement du site seront activés. Pour en savoir plus, consultez notre politique en matière de cookies