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L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

0,75 ℓ
Sconto 10%
9,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11 € 
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
14,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
35 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
7,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 8,40 €

Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Sconto 15%
17,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 20,20 € 
Solo 1 disponibile

Etna Rosso DOC Cuordilava Dolce&Gabbana 2020 Donnafugata

0,75 ℓ, Astucciato
90
92
Sconto 5%
57,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  77,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 61 € 

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Vecchie Vigne Historical 2020 Umani Ronchi

0,75 ℓ
94
Sconto 10%
48,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 54 € 
Solo 12 disponibili

Lugana DOC Il Gruccione 2025 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,80 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
8,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
7,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 8,20 €

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
Sconto 10%
19,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 21,90 € 
Solo 3 disponibili

Etna Rosso DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

0,75 ℓ
22,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Verdicchio di Matelica DOC Vigneti B. 2024 Belisario

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,20 €
Solo 11 disponibili

Etna DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

0,75 ℓ
95
Sconto quantità 5%
22,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 24 €

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

0,75 ℓ
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Luzano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
9,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
26,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

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