L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
71 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

0,75 ℓ
37,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
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In esaurimento
Salento IGP Vermentino Timo 2024 San Marzano

Salento IGP Vermentino Timo 2024 San Marzano

0,75 ℓ
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili
Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2024 PietraPura

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2024 PietraPura

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,50 €
Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

0,75 ℓ
Sconto 30%
7,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 10,20 € 
Verdicchio di Matelica DOC Bio No Solfiti AnimoLogico 2023 Belisario

Verdicchio di Matelica DOC Bio No Solfiti AnimoLogico 2023 Belisario

0,75 ℓ
92
93
Sconto quantità 5%
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 16,50 €
Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

0,75 ℓ
33,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili
Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2024 Franz Haas

Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 12,20 € 
Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

0,75 ℓ
90
91
13,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2024 ColleMassari

Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2024 ColleMassari

0,75 ℓ
11,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

0,75 ℓ
93
73 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  97,33 €/ℓ
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Spedizione gratuita
Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
Sconto 5%
20,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 21,30 € 
Solo 9 disponibili
Salice Salentino DOC 2022 Cantele

Salice Salentino DOC 2022 Cantele

0,75 ℓ
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
Sconto 10%
10,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,60 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
24,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
Sconto 12%
11,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 13,10 € 
Falanghina del Sannio DOC 2024 Mastroberardino

Falanghina del Sannio DOC 2024 Mastroberardino

0,75 ℓ
10,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

0,75 ℓ
187 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  249,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
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