La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2023 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
25,70 
por botella  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

0,75 ℓ
11,50 
por botella  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2024 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
93
96
12,50 
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
16,80 
por botella  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Etna Rosso DOC Contrada Pietrarizzo 2021 Tornatore

0,75 ℓ
27 
por botella  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Veneto IGT I Capitelli 2023 Anselmi

375 ㎖
29 
por botella  (0,375 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Verdicchio di Matelica DOC Vigneti B. 2023 Belisario

0,75 ℓ
91
92
Rebaja por cantidad 5%
12,50 
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 13,10 €
Últimas horas

Salice Salentino DOC 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
10,20 
por botella  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 10,70 €

Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

375 ㎖
32,40 
por botella  (0,375 ℓ)  86,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

0,75 ℓ
18 
por botella  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Lugana DOC Sansonina 2024 Zenato

0,75 ℓ
Rebaja 5%
15,80 
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,70 € 
Sólo quedan 8

Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2024 Mastroberardino

0,75 ℓ
15,80 
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2024 Erste Neue

0,75 ℓ
Rebaja 10%
18,60 
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,70 € 

Salento IGP Negroamaro 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
8,10 
por botella  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 8,50 €
Sólo quedan 10

Salento IGT Negroamaro Primonero 2023 Masseria Li Veli

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
11,90 
por botella  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,50 €

Vino Spumante di Qualità QVID Falanghina Brut La Guardiense

0,75 ℓ
Rebaja 13%
8,70 
por botella  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 10,10 € 
Se están agotando rápido

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sirmian 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
Rebaja 14%
28,30 
por botella  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 33,10 € 
Se están agotando rápido

Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC Fragore 2021 Donnafugata

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
62,90 
por botella  (0,75 ℓ)  83,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 66 €
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