La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2022 Girolamo Russo

Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2022 Girolamo Russo

0,75 ℓ
74,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  99,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Vino Spumante Brut Verdicchio Primo Casalfarneto

Vino Spumante Brut Verdicchio Primo Casalfarneto

0,75 ℓ
8,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
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Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno

Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno

0,75 ℓ
13,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
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Sólo quedan 4
Veneto IGT Capitel Foscarino 2024 Anselmi

Veneto IGT Capitel Foscarino 2024 Anselmi

0,75 ℓ
21,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 15,30 €
Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

0,75 ℓ
8,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2022 Baron Longo

Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2022 Baron Longo

0,75 ℓ
Rebaja 20%
15,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
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Precio más bajo: 18,90 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
28,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Terlaner Weissburgunder 2024 Muri-Gries

Südtirol - Alto Adige DOC Terlaner Weissburgunder 2024 Muri-Gries

0,75 ℓ
15,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Mitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà

Mitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà

0,75 ℓ
Rebaja 10%
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,90 € 
Sólo quedan 11
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Serra Fiorese 2022 Garofoli

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Serra Fiorese 2022 Garofoli

0,75 ℓ
90
91
Rebaja 15%
18,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,90 € 
Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
10,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 11,30 €
Salina IGP Rosso Guardiano del Faro 2021 Colosi

Salina IGP Rosso Guardiano del Faro 2021 Colosi

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
28,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 30,50 €
Sólo quedan 10
Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

0,75 ℓ
20,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Puglia IGT Negroamaro 2024 Donato Angiuli

Puglia IGT Negroamaro 2024 Donato Angiuli

0,75 ℓ
9,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

0,75 ℓ
93
93
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Greco di Tufo DOCG 2023 Lapilli

Greco di Tufo DOCG 2023 Lapilli

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
17,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 18,60 €
Sólo quedan 7
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

0,75 ℓ
28,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
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