Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

England PDO Pinot Noir Boot Hill Vineyard 2019 Gusbourne Estate

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Monthélie AOC Aux Fournereaux 2022 Pierrick Bouley

Tasmania IG Pinot Noir 10% Whole Bunche 2022 Mewstone Wines

Volnay AOC 2022 Pierrick Bouley

Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Stellenbosch Pinot Noir WO 2023 Meerlust

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Mongeard-Mugneret

Südtirol - Alto Adige DOC Crescendo Pinot Nero Dignus 2021 Ritterhof

Marlborough Pinot Noir GI Black Label 2021 Babich

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin