Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Costa del Nero 2023 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2023 Alois Lageder

Meursault AOC Rouge 2020 Coche-Dury

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Vosne-Romanée AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2022 Louis Jadot

Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2022 Domaine Bruno Clair

Anderson Valley AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Bourgogne AOC 2023 Alain Michelot

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane