Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Sonoma Coast AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2023 Elio Ottin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Mazzon Selection Alexander 2016 Gottardi

Volnay AOC 2021 Joseph Drouhin

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2022 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2022 Castel Sallegg

Rully AOC Le Bas Des Chênes 2021 Albert Sounit

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernero 2023 Travaglino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2022 Castelfeder

Forlì IGP Pinot Nero Ecce Draco 2022 Mutiliana

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2022 Girlan

Baden QbA Spätburgunder Réserve 2021 Haltinger

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