Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Sonoma Coast AVA Pinot Noir The Bohan-Dillon 2021 Hirsch Vineyards

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

Toscana IGT Pinot Nero Petit Sancaba 2024 Tenuta di Trinoro

Rheinhessen QbA Pinot Noir 2024 Hans Baer

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2022 Elena Walch

Collio DOC Pinot Nero Casanova 2022 Castello di Spessa

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Elena Walch

Trentino DOC Lagrein 2024 Cantina La-Vis

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2024 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2023 Girlan