Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 2021 Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Toscana IGT Pinot Nero Petit Sancaba 2024 Tenuta di Trinoro

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Buchholz 2022 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Ritterhof

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Les Dames Huguettes 2023 Domaine Bertagna

Forlì IGP Pinot Nero Ecce Draco 2022 Mutiliana

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive